O que é Canela?

O que é Canela?

A canela é uma especiaria amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional. Originária do Sri Lanka, a canela é obtida da casca interna da árvore Cinnamomum verum, também conhecida como caneleira. Com seu aroma doce e sabor característico, a canela é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, desde sobremesas até pratos salgados.

Benefícios para a saúde

A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o que a torna benéfica para a saúde. Estudos mostram que a canela pode ajudar a reduzir a inflamação, combater infecções e melhorar a saúde do coração. Além disso, a canela também pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo especialmente útil para pessoas com diabetes tipo 2.

Tipos de canela

Existem diferentes tipos de canela disponíveis no mercado, sendo os mais comuns a canela de Ceilão e a canela cassia. A canela de Ceilão, também conhecida como canela verdadeira, é considerada de melhor qualidade e possui um sabor mais suave. Já a canela cassia é mais comumente encontrada e possui um sabor mais intenso.

Formas de uso

A canela pode ser encontrada em diferentes formas, como em pó, em pau e em óleo essencial. O uso mais comum da canela é como tempero em pratos doces, como bolos, biscoitos e tortas. No entanto, ela também pode ser usada em pratos salgados, como carnes e molhos. Além disso, a canela em pau pode ser utilizada para aromatizar bebidas quentes, como chás e cafés.

Curiosidades sobre a canela

A canela tem sido utilizada há séculos, tanto na culinária quanto na medicina tradicional. Ela era considerada um item de luxo e era altamente valorizada em civilizações antigas, como os egípcios e os romanos. Além disso, a canela foi uma das especiarias mais procuradas durante as Grandes Navegações, o que levou ao desenvolvimento de rotas comerciais para sua obtenção.

Receitas com canela

A canela é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas. Aqui estão algumas ideias para você experimentar:

Bolo de maçã com canela:

Ingredientes:

– 3 maçãs;

– 2 xícaras de farinha de trigo;

– 1 xícara de açúcar;

– 1 colher de sopa de canela em pó;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 1/2 xícara de óleo;

– 3 ovos;

– 1 xícara de leite.

Modo de preparo:

1. Descasque e pique as maçãs;

2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento;

3. Adicione o óleo, os ovos e o leite à mistura seca;

4. Acrescente as maçãs picadas e misture bem;

5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos;

6. Espere esfriar e sirva.

Chá de canela:

Ingredientes:

– 2 pauzinhos de canela;

– 2 xícaras de água;

– Mel a gosto.

Modo de preparo:

1. Ferva a água em uma panela;

2. Adicione os pauzinhos de canela e deixe em infusão por cerca de 10 minutos;

3. Coe o chá e adoce com mel a gosto;

4. Sirva quente.

Conclusão

A canela é uma especiaria versátil e saborosa, que pode trazer benefícios para a saúde. Com seu aroma característico, ela pode ser utilizada em uma variedade de pratos, desde sobremesas até pratos salgados. Experimente adicionar canela em suas receitas e aproveite seus sabores e propriedades benéficas para a saúde.